Öösai

Öösai sai õite hea. Rosmariini ja oliivirõngikutega. Öösai sellepärast, et küpsetasin seda öösel peale järjekordset moosikeetu. Ja mitte et see sai nüüd millegi poolest eriline oleks, aga ma tahtsin endale tõestada, et ma SUUDAN teha mõnest söögist pilti enne, kui see ära süüakse. Ja nagu näha, oli sel hetkel pool veel alles! (Sest lapsed juba magasid).

Hommikul selgus, et kooslus lapsed + rosmariin + liikuv söömisviis = nagu oleks jäänud peale jõule kuusk välja viimata. Okkaline on käia.

Okkaline oliivisai

2 topsi sooja vett
2 tl kuivpärmi
4-5 topsi nisujahu
soola
sorts oliivõli
oliive
rosmariini

Vala soe vesi kaussi, sopsuta sekka kuivpärm ja sega kuni pärm ära lahustub. Lisa suurem osa jahust ja sool. Sõtku tainast (EKI soovitab juba mitu aastat kasutada sõna "tainas") ja lisa sõtkumise käigus jahu. Tainas peaks jääma üsna nätsuv. Kergita toidukilega kaetud kausis umbes tunnike ja sõtku alla. Usinamad kergitavad kohe mitu korda. Patsuta tainas oliivõlitatud ahjuplaadile või madalasse vormi, sorista peale oliivõli, riputa peale rosmariin, oliivirõngikud ja lase umbes pool tunnikest kerkida. Sorgi sõrmega augud sisse. Pista kuuma ahju (220 kraadi) ja küpseta umbes 20 minutit.